Emincé de Curry du Sri Lanka

Ingrédient: 

400g d'émincé de poulet

2dl de lait de coco

Curry du Sri Lanka

1 tasse de riz basmati

1 demi tasse de noix de coco râpée

sel/poivre

Préparation:

Faire revenir l'émincé de poulet dans un peu d'huile, saupoudrer de curry, de sel et de poivre et ajouter le lait de coco et laissé diminuer.

Cuire le riz basmati dans une casserole avec 2 tasses d'eau, lorsque l'eau s'est presque entièrement évaporée ajouter la noix de coco râpée.