Mousse aux mandarines de Cigi

Ingrédient pour 5 petits pots:

90 gr de sucre

1 cc de fécule
3 oeufs
2.5 dl de jus de mandarine et 0.5 dl de jus de citron

Préparation:

Mélanger le sucre et la fécule dans une casserole. Ajouter les oeufs, battre en mousse.
Incorporer le jus de mandarine et le jus de citron, puis fouetter à feu doux jusqu'à ébullition.
Retirer du feu et fouetter 2-3 minutes. Verser dans les petits pots puis réserver au frais pendant 2-3 heures minimum.