Tiramisu Framboise-Pistache-Chocolat blanc d'Inoka

Pour 4 personnes

Ingrédients:

3 oeufs

50g de sucre

130g de sablés au beurre

250g de mascarpone
250g de framboise

100g de chocolat blanc

quelques pistaches concassées

Préparation:

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et fouetter avec les 50g de sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse. Rajouter le mascarpone et le chocolat blanc fondu et fouetter.

Monter les blancs en neige, ajouter progressivement en mélangeant à la lécheuse.

Ecraser les sablés et disposer au fond des verrines. Recouvrir de framboises et ajouter le mélange.

Laisser reposer minimum 3 heures puis décorer avec une framboise et une pincée de pistaches concassées.